La carte

SUSHI

CHIRASHI BOWL

320 DH

TUNA,SALMON,TIGER SHRIMP,CHIRASHI SAUCE,AVOCADO,RICE,WAKAME,EDAMAME

FRIEDTUNA HOTATE MAKI

280 DH

RACK TUNA ROLL,TUNA TARTARE,CHUIO SAUCE

FRIED SALMON HOTATE MAKI

290 DH

RACK SALMON ROLL,SALMON TARTARE,CHUTO TIGER SAUCE

TIGER

240 DH

TIGER SHRIMP,AVOCADO,YUZU CREAM,SURIMI

SALMON ROLL

260 DH

SALMON,AVOCADO,ASPARAGUS,YUZU CREAM

SPICY TUNA

240 DH

BLUEFIN TUNA,AVOCADO,YUZU,CREAM CHEESE,SHICHIMI

UNAGIROLL

260 DH

UNAGI,AVOCADO,ASPARAGUS,WASABI SAUCE,UNAGI SAUCE

ST JAQUESROLL

290 DH

SCALLOPS,MANGO,WAKAME,COCONUT

SHRIMP GYOZA

270 DH

CHICKEN GYOZA

260 DH

MEAT GYOZA

270 DH

SALMON NIGIR

280 DH

TUNA SASHIMI

270 DH

SALMON SASHIMI

290 DH

HAMACHI SASHIMI

360 DH

SASHIMI PLATTER

620 DH

CRU

CARPACCIO DESÉRIOLE DU JAPON

360 DH

SÉRIOLE MAISON,YUZU,AÏOLI,PIMENT,GINGEMBR

CARPACCIO DE BŒUF

260 DH

PECORINO,TRUFFE,CIBOULETTE,YUZU,WASABI

CEVICHE DE THON ROUGE

270 DH

PÉRUVIEN SAUCE,CORIANDRE,OIGNONS,SÉSAME,COCO,AVOCAT

LANGOUSTINE CEVICHE

290 DH

PÉRUVIEN SAUCE,CORIANDRE,OIGNONS,SÉSAME,COCO,AVOCA

OYSTERS N2

290 DH

6PCS12PCS24PCS

PLATEAU DE LA MER (POUR2PERSONNES)

2300 DH

HOMARD,LANGOUSTINE,PALOURDE,HUÎTRES,DORADE,GAMBAS,MOULES

CAVIAR

KRISTAL

3200 DH

BLINIS,ŒUFS BROUILLÉS,ÉCHALOTE,CRÈMEYUZU,CÂPRES,ANETH

OSSETRA

3900 DH

BLINIS,ŒUFS BROUILLÉS,ÉCHALOTE,CRÈMEYUZU,CÂPRES,ANETH

PÂTES

PAPPARDELLE AU BŒUF

290 DH

BŒUF À BASSETEMPÉRATURE,SAUCE ROSE,PECORINO

CACIO E PEPE

260 DH

SPAGHETTI,POIVRE NOIR,SAUCE PARMESAN

CARBONARA AU MAGRET DE CANARD

320 DH

MAGRET DE CANARD FUMÉ,PECORINO,ŒUFS

RIGATONI À LA TRUFFE

320 DH

RIGATONI,SAUCE TRUFFE NOIRE,PECORINO

ORZO À LA LANGOUSTINE

390 DH

ORZO FAÇON GRECQUE,MOULES,PALOURDES,GAMBAS,CALAMARS

LINGUINE AU HOMARD

890 DH

HOMARD,BISQUE DE HOMARD,TOMATE,CRÈME,PECORINO

RAVIOLES DE HOMARD

360 DH

FARCE DE HOMARD,SAUCE BISQUE DE HOMARD,PECORINO

TAGLIATELLE AUX GAMBAS

290 DH

GAMBAS,SAUCE HARISSA DOUCE,PARMESAN

CALAMARATA À LA BURRATA

280 DH

CALAMARATA,SAUCE BALSAMIQUE,TOMATES CONFITES,BURRATA,PARMESAN

RAVIOLLI À LA VIANDE

280 DH

BLACK ANGUS,RICOTTA,ÉPINARD,SAUCE PARMESAN

DE LA MER

SAINT-JACQUES SNACKÉES

330 DH

MOUSSE ORANGE,NOIX,ÉMULSION CHIMICHURRI

LOUP BAR

310 DH

BAR AU MISO,COCO,YUZU

SOLE (POUR DEUX PERSONNES)

650 DH

SOLE PETIT BATEAU,SAUCE DU CHEF

LOTTE

320 DH

LOTTE À BASSE TEMPÉRATURE,HARISSA,ÉMULSION DE SAFRAN

COEUR DE LION

330 DH

SAUMON,INFUSION CITRONNELLE,CAVIAR DE SAUMON

GAMBAS GRILLÉES

340 DH

GAMBAS THAÏ,COCO,HUILE DE BASILIC

DORADE ROBATA

390 DH

DORA DE ROBATA,HUILE EXTRA VIERGE,SALADED’HERBES

LOUP DE MER (POUR DEUX PERSONNES)

630 DH

LOUP BAR ENCROÛTE DE SEL

HOMARD GRATINÉ

860 DH

HOMARD THERMIDOR

ROBATA

CHATEAUBRIAND

360 DH

FILET DE BŒUF,CRÈMED’ÉPINARDS,JUS DE WAGYU

ENTRECÔTE 400G

340 DH

ENTRECÔTE PERSILLÉE,SAUCE VERTE OU SAUCE BÉARNAIS

COTELETTESD’AGNEAU

320 DH

CHIMICHURRI OLIVES,PAINPITA,SAUCE AIL NOIR

POULET AU JASPER

490 DH

DOMI POULET OUENTIER,SAUCE ESTRAGON,MORILLE,CHAMPIGNON,POMMES RISSOLÉES

SOURISD’AGNEAU

420 DH

SOURIS BASSE TEMPÉRATURE,ORZO,JUS CORSÉ

KABAB ROYAL

340 DH

PAINPÉTA,FETA,PICTACCIO

TIGRE QUI PLEURE

340 DH

FILET DE BŒUF MARINÉ,WAKAM

VOLAILLE AUX OIEGRAS

330 DH

SUPRÊME DE POULET,SAUCE FOIE GRAS,CINQ ÉPICES,ABRICOT CONFIT

BROCHETTES DE POULET

330 DH

GREQUE CUISINE,POTATOES MAISON,SKYR SAUCE,ROQUETTE

NOMMOS BURGER

290 DH

BŒUF,BACON,CHEDDAR,FRITES

PIZZAS

REGINA

220 DH

THON,OIGNONS,SAUCE POMODORO,STRACCIATELLA,ROQUETTE,PECORINO

QUATTRO FORMAGGI

240 DH

SAUCE POMODORO,STRACCIATELLA,ROQUETTE,GORGONZOLA,BRIE,PECORINO ROMANO

PIZZATARTUFO

340 DH

SAUCE TRUFFE NOIRE,STRACCIATELLA,ROQUETTE,PECORINO ROMANO

PIZZA BURRATISSIMA

290 DH

SAUCE POMODORO,STRACCIATELLA,ROQUETTE,PECORINO ROMANO

PIZZA ARTICHAUTS

260 DH

SAUCE POMODORO,ARTICHAUTS,STRACCIATELLA,ROQUETTE,PECORINO ROMANO

PIZZA BRESAOLA

310 DH

SAUCE POMODORO,BRESAOLA,STRACCIATELLA,ROQUETTE,PECORINO ROMANO

VIANDE MATURÉE

ENTRECÔTE 400G

650 DH

BLINIS,ŒUFS BROUILLÉS,ÉCHALOTE,CRÈME YUZU,CÂPRES,ANETH

CÔTEDEBŒUF 1,1 KG

1100 DH

BLINIS,ŒUFS BROUILLÉS,ÉCHALOTE,CRÈME YUZU,CÂPRES,ANETH

VIANDE PREMIUM

WAGYU BURGER

800 DH

BLACK ANGUS,EMMENTAL ESPUMA,BUNS

USD PRIME

1400 DH

BLACK ANGUS ENTRECÔTE 400G

1600 DH

WAGYU ENTRECÔTE 400G

1900 DH

GOLD

GOLDEN CÔTE DE BŒUF

2700 DH

GOLDEN WAGYU ENTRECÔTE

2800 DH

SAUCES

BÉARNAISE

20 DH

CHAMPIGNON

20 DH

CHIMICHURRI

20 DH

JUSDEBŒUF

20 DH

ENTRÉES

FOIE GRAS POÊLÉ

340 DH

CRÈME DE MARRON, VELOUTÉ DE POTIMARRON, ET SES GRAINES

POULPE

260 DH

ESPUMA POMME POIVRON, PIMENT FUMÉ, PIGNON DE PIN, TONNATO, YUZU

CALAMARI

240 DH

CALAMAR FRITS, SAUCE SQUID, YUZU, PIMENT

BURRATA

270 DH

CALAMATA, TOMATE COCKTAIL, HUILE DE BASILIC, AVOCAT, HUILE DE POIVRON, BALSAMIQUE

CREVETTES

270 DH

CREVETTES TEMPURA, DYNAMITE SAUCE, YUZU

POULET RACK

240 DH

POULET, SATAY, COCO, AIL, GINGEMBRE, CARAMEL

KATAÏFI FETA

340 DH

FROMAGE FETA, KONAFA, MIEL À LA TRUFFE, SÉSAME

SALADES

SALADE MÉDITERRANÉENNE

260 DH

POULET, SAUCE ROYALE, CHOU ROUGE, SALADE VERTE, BRIQUE

GREEK SALAD

280 DH

FETA, TOMATES, OIGNONS, CONCOMBRES, CÂPRES, ORIGAN

SALADE D’ENDIVES

260 DH

SAUCE MOUTARDE AU MIEL, ROQUEFORT, NOIX, POMME

NIÇOISE

260 DH

THON CONFIT, TOMATES, OIGNONS, POIVRON MARINÉ, ŒUF DE CAILLE

SALADE D’ARTICHAUTS

230 DH

ARTICHAUTS, SAUCE YUZU, TRUFFE, FÉTA, NOIX

FLEUR DE BETTERAVE

240 DH

FROMAGE DE CHÈVRE, YUZU, MIEL, SUMAC

LALALA

260 DH

BABY ÉPINARDS, FIGUES, FROMAGE FÊTA, AMANDES GRILLÉES, SAUCE À LA GRENADE

SALADE D’HOMARD

260 DH

FROMAGE DE CHÈVRE, YUZU, MIEL, SUMAC

DESSERTS

COLIZEUS

160 DH

MOUSSE RÉGLISSE, INSERT ORANGE, BISCUIT NOISETTE

COCO

170 DH

MOUSSE COCO, MANGUE, BISCUITS NOISETTE

CUSTARD PIE

190 DH

KUNAFA PISTACHE, GANACHE FLEUR D’ORANGER, BISCUIT CHOCOLAT

TIRAMISU

160 DH

ESPUMA CRÈME TIRAMISU, CAFÉ

MOELLEUX CHOCOLAT

170 DH

CHOCOLAT GUANAJA, GLACE VANILLE

LALALA

190 DH

CHEESECAKE À LA VANILLE, FRUITS ROUGES

CITRON TROMPE L’OEIL

180 DH

MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC BASILIC / INVERSE SEGMENT CITRON COMPOTTÉ, CROUSTILLANT AUX AMANDES COCO

LINGOT D’OR

320 DH

KUNAFA CHOCOLAT DUBAI

PARISBREST

320 DH

PÂTE À CHOUX, GANACHE AMANDE, SAUCE CHOCOLAT

LABUBU

180 DH

MOUSSE AU CHOCOLAT GUANAJA, PRALINÉ AUX AMANDES, GANACHE CARAMEL BEURRE SALÉ

ASSIETTE DE PASTÈQUE

280 DH

ASSIETTE DE FRUITS

390 DH

ASSIETTE ANANAS COCO

480 DH

GLACES

3 BOULES DE GLACE

150 DH

VANILLE / CHOCOLAT / PISTACHE / FRAISE / NOUGAT / CITRON / MANGUE / FRUITS ROUGES / ORANGE

ACCOMPAGNEMENTS

PIMENT PADRON

120 DH

SPAGHETTI DE LÉGUMES

95 DH

CRÈME D’ÉPINARDS

95 DH

CHAMPIGNONS SAUTÉS

90 DH

POMMES PURÉE

90 DH / À LA TRUFFE 140 DH DH

POMMES FRITES

85 DH / À LA TRUFFE 140 DH DH

ASPERGES

110 DH

POMMES DOUCES FRITES

95 DH

COCKTAILS Signatures

French martini

200 DH

Vodka, jus de pêche, jus de fruits de la passion, blanc d’œuf

Lady killer

200 DH

Gin rose, liqueur de litchi, jus de citron, extrait de rose, miel

Hers royal bride

200 DH

Limoncello menton, triple sec, jus d’ananas, jus de citron, curaçao bleu

Haut sommet

200 DH

Tequiila , jus de citron, ginger ale, sirop epicée maison

Green vibes

200 DH

Rhum havana, liqueur de melon, pomme verte, simple syrup

Bellini

200 DH

Liqeur de pêche, prosecco, jus de pêche

COCKTAILS CLASSIOUE 200 dh

Passion star martini

Margarita

Daiquiri

Spritz

Old fashioned

Negroni

Dirty martini

Expresso martini

Cosmopolitan

Whisky sour

Long Island ICED tEA

Caïpirinha

Manhattan

Mai Tai

Piña colada

Mojito

Mimosa

Cuba libre

Americano

LES MOCKTAILS

Music hall

180 DH

Purée de pêche, vanille, jus de pêche, blanc d’œuf

Lovely passion

180 DH

Jus d’ananas, mangue, purée de fruit de la passion, jus de citron

Verdito

180 DH

Basilic, jus de citron, pomme verte, gingembre frais, miel

Piña colada

180 DH

Virgin mojito

180 DH

APÉRITIE

VERRE DE VIN MÉDAILLON (ROUGE/BLANC/ROSÉ)

100 DH

PORTO OFFLEY (ROUGE/BLANC)

120 DH

MARTINI (BLANC/ROUGE/DRY)

120 DH

CAMPARI /APEROL

120 DH

TINTO DE VERANO

150 DH

KIR VIN BLANC

150 DH

RICARD /PASTIS 51

150 DH

KIR ROYAL

250 DH

BIÉRES

CARLSBERG

150 DH

KRONENBOURG

150 DH

SAN MIGUEL

150 DH

SAN MIGUEL FRESCA

150 DH

HEINEKEN

150 DH

BUDWEISER

150 DH

ESTRELLA GALICIA

150 DH

CASABLANCA

150 DH

CORONA

150 DH

SMIRNOFF ICE

150 DH

SAN MIGUEL SANS ALCOOL

150 DH

CHAMPAGNES BRUTS

LAURENT PERRIER BRUT 18CL

450 DH

LAURENT PERRIER BRUT 37,5 CL

1000 DH

LAURENT PERRIER BRUT 75CL

2500 DH

LAURENT PERRIER MAGNUM

6000 DH

RUINARD BLANC DE BLANC

6000 DH

DOM PERIGNON BRUT

9000 DH

CHAMPAGNES ROSES

LAURENT PERRIER

4500 DH

DOM PERIGNON ROSÉ

17 000 DH

VINS ROUGES D’AILLEURS

MARQUES DE RISCAL (RIOJA, ESPAGNE)

700 DH

CHEVAL NOIR, ST EMILION (LE BORDELAIS, FRANCE)

700 DH

CHÂTEAU DE FERRAND, ST EMILION (LE BORDELAIS, FRANCE)

2000 DH

CHATEAU LALANDE BORIE, ST JULIEN (LE BORDELAIS, FRANCE)

2000 DH

VINS BLANC D’AILLEURS

CHARDONAY (MAISON CASTEL)

380 DH

ICE CUVÉE BLANCHE (MAISON CASTEL)

380 DH

MARQUES DE CACERES (RIOJA, ESPAGNE)

420 DH

SANCERRE LES CAILLOTTES ROGER (VALLÉE DE LA LOIRE, FRANCE)

580 DH

CHABLIS TREMBLAY (BOURGOGNE, FRANCE)

700 DH

MARQUES DE RISCAL (RIOJA, ESPAGNE)

750 DH

CHABLIS BLANC AOC (MAISON CASTELI )

750 DH

POUILLY FUISSÉ. MARIE ANTOINETTE VINCENT (BOURGOGNE. FRANCE)

1300 DH

VINS ROSES D’AILLEURS

ICE CUVÉE (MAISON CASTEL)

380 DH

CHÂTEAU DE L’HYVERNIERE (MUSCADET, FRANCE)

380 DH

MATEUS (DOURO, PORTUGAL)

500 DH

CHÂTEAU CAVALIER (CÔTE DE PROVENCE, FRANCE)

600 DH

CRU LA MAQUELINE (BORDEAUX, FRANCE)

600 DH

MIRAVAL

650 DH

PÉTALE DE ROSE RÉGINE SUMEIRE

700 DH

EAUX &SODAS

SODA

120 DH

ORANGINA

100 DH

AIN SAÏS (SMALL/LARGE)

100/120 DH

OULMES (SMALL/LARGE)

100/120 DH

AQUA PANNA

120 DH

SAN PELLEGRINO

120 DH

RED BULL

150 DH

CAFES, THES, INFUSIONS

NESPRESSO

35 DH

CAFÉ AU LAIT

50 DH

THÉS TCHAВА

35 DH

Supplément

Supplément ice

50 DH

Supplément sirop

20 DH

 

SCOTCHS/WHISKYS

VERRE

BOUTEILLE

JACK DANIEL’S

170 DH

2500 DH

JACK DANIEL’S HONEY

170 DH

2500 DH

CHIVAS REGAL 12 ANS

170 DH

2500 DH

JOHNNY WALKER BLACK LABEL

170 DH

2500 DH

JOHNNY WALKER DOUBLE BLACK

170 DH

2500 DH

WOODFORD

170 DH

2500 DH

MONKEY SHOULDERS

170 DH

2500 DH

BALLANTINE’S

170 DH

3000 DH

GLENLIVET 15 ANS

170 DH

3000 DH

GLENFIDDICH 15 ANS

170 DH

3000 DH

JOHNNY WALKER GOLD LABEL

200 DH

3000 DH

JOHNNY WALKER BLUE LABEL

600 DH

10000 DH

RHUMS

VERRE

BOUTEILLE

BACARDI CARTA BLANCA

170 DH

2500 DH

RELECARIO

170 DH

2500 DH

HAVANA CLUB 7 ANS

170 DH

2500 DH

ST JAMES ROYAL AGRICOLE

170 DH

2500 DH

BACARDI CARTA ORO

170 DH

2500 DH

BACARDI OAKHEART

170 DH

2500 DH

EAUX DE VIE

VERRE

BOUTEILLE

POIRE WILLIAMS

150 DH

2500 DH

GRAPPA SANDRO BOTTEGA

150 DH

2500 DH

TEQUILA

VERRE

BOUTEILLE

JOSE CUERVO SILVER

150 DH

2500 DH

CAMINO SILVER

150 DH

—– DH

JOSE CUREVO GOLD

150 DH

—– DH

TEQUILA PATRON

200 DH

—– DH

DON JULIO REPOSADO

300 DH

2500 DH

CLASE AZUL REPOSADO

10 000 DH

—– DH

VODKA

VERRE

BOUTEILLE

ABSOLUT

150 DH

2500 DH

ABSOLUT ELYX

150 DH

2500 DH

GREY GOOSE

150 DH

2500 DH

GREY GOOSE MAGNUM

——

5000 DH

GINS

VERRE

BOUTEILLE

HENDRICKS

120 DH

2500 DH

MALFY

150 DH

2500 DH

BOMBAY SAPPHIRE

150 DH

2500 DH

MONKEY 47

200 DH

3500 DH

COGNACS

VERRE

BOUTEILLE

ABK 6 VSOP

150 DH

5000 DH

ARMAGNAC SEMPE VSOP

150 DH

5000 DH

HENNESSY VSOP

150 DH

5000 DH

ABK6 XO

350 DH

6000 DH

HENNESSY XO

350 DH

6000 DH

LIOUEURS

    • BOUTEILLE
    • VERRE

FERNET BRANCA

150 DH

2500 DH

GET 27

150 DH

2500 DH

MALIBU

150 DH

2500 DH

LIMONCELLO LUXARDO

150 DH

2500 DH

SAMBUCCA

150 DH

2500 DH

AMARETTO DISARONNO

150 DH

2500 DH

MARIE BRIZARD ANISETTE

150 DH

2500 DH

JAGERMEISTER

150 DH

2500 DH

BAILEYS

150 DH

2500 DH

COINTREAU

150 DH

2500 DH

GRAND MARNIER

150 DH

2500 DH

VIN ROUGES DU MAROC

    • 1/2
    • 3/4

MÉDAILLON

200 DH

400 DH

ECLIPSE

—– DH

450 DH

VOLUBILIA

—– DH

450 DH

CB SIGNATURE

—– DH

550 DH

EPICURIA (CHARDONNAY)

—– DH

550 DH

CHÂTEAU ROSLANE AOC COTEAUX DE L’ALTAS

—– DH

700 DH

VINS BLANCS DU MAROC

    • 1/2
    • 3/4

MÉDAILLON

200 DH

400 DH

ECLIPSE

—– DH

450 DH

VOLUBILIA

—– DH

450 DH

CB SIGNATURE

—– DH

550 DH

CHÂTEAU ROSLANE AOC COTEAUX DE L’ALTAS

—– DH

700 DH

VIN ROUGES DU MAROC

    • 1/2
    • 3/4

MÉDAILLON

200 DH

360 DH

VOLUBILIA

—– DH

380 DH

S DE SIROUA

—– DH

380 DH

VOLUBILIA MAGNUM

1500 DH

VINS GRIS DU MAROC

    • 1/2
    • 3/4

MÉDAILLON

—– DH

450 DH

ECLIPSE

—– DH

450 DH

TERRE GRIS

—– DH

450 DH